Broileria kookosmaitokastikkeessa

Aineet:

n.500g broilersuikaletta tai suikaloitua rintafilettä 

1 prk kookosmaitoa

pippurisekoitusta

5 kpl valkosipulikynsiä

2 sitruunaruohon kortta pitkinä paloina, voi käyttää lisäksi myös sitruunamehua tai limeä.

2 sipulia lohkoina

2-4 rkl sriracha-maustekastiketta

1 rkl riisiviinietikkaa 

3 rkl maissitärkkelystä 

1 dl vettä

öljyä paistamiseen

Työvaiheet:

1.) Aseta broilerpalat astiaan, lisää sriracha-maustekastiketta makusi mukaan, pippurisekoitusta ja riisiviinietikkaa. Anna maustua noin 30 minuuttia. Pilko sillä aikaa sipulit, valkosipulit ja sitruunaruohot.

2.) Kaada broilerit öljytylle kuumalle pannulle ja lisää joukkoon sitruunaruohot, sipulit, valkosipulit ja halutessasi purista mukaan myös sitruunan tai limen mehua. Sekoittele ja paista.

3.) Kun broilerit alkavat olla kypsähköjä, lisää kookosmaito, kuumenna ja sekoita. Jos haluat, voit kerätä tässä vaiheessa viimeistään kastikkeesta sitrunaaruohon kovat korret pois.

4.) Lisää veteen sekoitettu maissitärkkelys ohuena nauhana, sekoita ja kuumenna kunnes kastike sakeutuu.

 Tarjoile kypsien vihannesten, pastan tai riisin kera.