Japin perunat

Nämä perunat valmistuvat pienellä budjetilla. Jos tykkäät perunasta, valkosipulista, sipulista ja voista, varaudu tykästymään myös näihin...

Tämä perunaruoka on meillä saanut nimensä keittiöalan henkilöstä, jolta tämä resepti on opittu. Näitä on tehty joskus omalla porukalla äidin keittiössä työviikon jälkeen joko perjantai- tai lauantai-iltaisin. Perunoita on kuorittu, viipaloitu ja paistettu hyvässä seurassa siemaillen viiniä ja jutustellen viikon menneitä työasioita ja kuulumisia, sekä tietenkin ideoiden uusia kokkausjuttuja. Perunoiden kanssa valmistettiin possun sisäfilettä uunissa, mutta näitä perunoita voi nauttia minkälaisen lihan kanssa tahansa.

VINKKI: Tätä ruokaa ei kannata tarjoilla tarkkaa dieettiä noudattaville ja kaloreitaan laskeville tai vähähiilarista ruokavaliota noudattaville vieraille...

Japin perunat

Aineet:

10-14 kpl isohkoa perunaa kuorittuna ja siivutettuna, yleislajike

2-3 sipulia pilkottuna

5-6 valkosipunkynttä tai niin paljon kun valkosipuli-intohimo vaatii...

Reilusti voita

Rypsiöljyä tms. vastaavaa paistamiseen tarkoitettua öljyä

Suolaa

Työvaiheet:

1.) Kuori ja viipaloi perunat

2.) Kuori ja pilko sipulit pieniksi

3.) Kuori ja silppua valkospulit pieniksi

4.) Ota esille uunipelti ja vuoraa se leivinpaperilla

5.) Ota esille paistinpannu, voipaketti ja rypsiöljy sekä suola

6.) Kuumenna pannu ja laita pannulle nokare voita ja lorauta vähän rypsiöljyä. Kun voi ja rypsiöljy ovat kuumia, aseta pannulle perunaviipaleita, valkosipulisilppua ja sipulisilppua. Kääntele lastalla ja ota väriä paistettaviin. Voit vähän pienentää levyn tehoa, älä kärvennä perunoitasi. Lisää suolaa hippusen ja kaada sopivasti paistetut perunat uunipellille. Voit maistaa perunapalaa, sen kuuluisi olla nyt vähän pehmeähkö paistamisesta, mutta purutuntumaa kuitenkin vielä jonkin verran. 

7.) Toista edellinen kohta kunnes kaikki perunat, sipulit ja valkosipulit on paistettu ja uunipellillä. Laita uunisi lämpiämään paistamisen loppupuolella 225 asteeseen.

8.) Siirrä uunipelti perunoineen uuniin 225 astetta ja paista 25-30 minuuttia.